Im Urlaub gehört es einfach dazu, sich ein feines Essen mit einem guten Tropfen aus der Region zu gönnen oder abends an der Bar noch einen Drink zu geniessen. In diesem Beitrag erfährst du, welche alkoholischen Getränke in der Schweiz hergestellt werden. Du wirst vielleicht überrascht über die Vielfalt sein, schliesslich ist die Schweiz ein kleines Land. Jedoch gedeihen hier Hopfen und Weintrauben von bester Qualität.

Schweizer Alkoholgetränke sind weltweit für ihre Qualität und Vielfalt bekannt. In der Schweiz wird eine Vielzahl von alkoholischen Getränken hergestellt, die sowohl traditionell seit Jahrhunderten getrunken werden als auch zur modernen Genusskultur des Landes beitragen.

Schweizer Weine – für Liebhaber guter Tropfen

Ein bekanntes alkoholisches Getränk aus der Schweiz ist der Wein. Das Land verfügt über eine lange Weinbautradition und produziert qualitativ hochwertige Weine in verschiedenen Regionen wie dem Wallis, der Genferseeregion oder dem Tessin. Vor allem in Graubünden, aber auch in der Region Zürich und im Aargau pflegen Hobbywinzer liebevoll kleine Weinberge und produzieren hochwertige, einzigartige Weine. Schweizer Weine zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus, von aromatischen Weissweinen bis hin zu gehaltvollen Rotweinen. Beliebte Rebsorten sind unter anderem Chasselas, Pinot Noir und Merlot. Die Schweizer Weinhersteller legen großen Wert auf Tradition und ursprüngliche Herstellung, was zu einzigartigen und charakteristischen Weinen führt.

Absinth – Wermutspirituosen

Eine weitere traditionelle Schweizer Spirituose ist der Absinth. Absinth hat eine lange Geschichte in der Schweiz und wurde in der Vergangenheit wegen seiner starken Wirkung und des hohen Alkoholgehalts sogar zeitweise verboten. Heute ist Absinth jedoch wieder legal und wird in einigen Regionen der Schweiz produziert. Absinth wird aus einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen hergestellt und hat einen intensiven, anisartigen Geschmack. Es wird oft mit Wasser verdünnt oder in Cocktails verwendet. Er soll auch nach üppigem Essen die Verdauung unterstützen und gehörte in der Vergangenheit ins Medizinschränkchen.

Liköre und Obstbrände made in Switzerland

Die Schweiz ist zudem für ihre verschiedenen Sorten von Obstbränden und Likören bekannt. Bei Obstbränden werden verschiedene Früchte wie Kirschen, Birnen oder Äpfel destilliert, um hochwertige Schnäpse zu erhalten. Die beliebtesten Obstbrände sind Kirsch und Williamsbirne. Liköre werden ebenfalls in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt, von traditionellen Kräuterlikören bis hin zu süssen Fruchtlikören. Ein solcher Likör ist eine unverzichtbare Zutat für den berühmten „Kaffee Schnaps“.

Whisky made in Switzerland – da bekommt der Schotte Konkurrenz!

Obwohl Schottland oft als das Land des Whiskys betrachtet wird, erobert der schweizerische Whisky eine immer größere Fangemeinde. Whisky-Liebhaber schätzen die einzigartigen, subtilen Unterschiede und die Raffinesse, die Schweizer Whisky bietet. Whisky made in Switzerland hat in den letzten Jahren einen ausgezeichneten Ruf erlangt. Mit seiner hochwertigen Qualität und seinem einzigartigen Geschmacksprofil hat Schweizer Whisky sowohl die Aufmerksamkeit von Whisky-Liebhabern als auch von Experten weltweit auf sich gezogen.  Die Destillerien in der Schweiz setzen auf sorgfältig ausgewählte Gerste und Quellwasser, um einen einzigartigen Charakter und ein unverwechselbares Aroma in ihre Whiskys zu bringen. Die lange Lagerung in Eichenfässern verleiht dem schweizerischen Whisky eine besondere Tiefe und Komplexität. Die Destillerien nutzen sowohl amerikanische als auch europäische Eichenfässer, um verschiedene Geschmacksnuancen zu erzeugen und den Whisky weiter zu veredeln.

Es gibt keine Bier auf Hawaii? – Dann reise doch einfach in die Schweiz!

Neben Wein, Absinth und Obstbränden ist die Schweiz auch für ihr Bier bekannt. Schweizer Biere sind oft von hoher Qualität und zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus. Es gibt eine große Auswahl an hellen und dunklen Bieren, Craft-Bieren und lokalen Spezialitäten. Beliebte Brauereien in der Schweiz produzieren Bier nach traditionellen Rezepten oder experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen.

Unser Tipp: Probiere, wenn du Urlaub in der Schweiz machst, mal das einzigartige Vollmondbier!

Das Vollmondbier ist ein traditionelles Bier, das nur einmal im Monat zum Vollmond gebraut wird. Es wird von der Brauerein Locher in der Schweiz hergestellt und ist aufgrund seiner limitierten Verfügbarkeit und seinem einzigartigen Brauverfahren sehr beliebt.Das Vollmondbier zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack und seine hohe Qualität aus. Es wird nach alten Rezepten und mit ausgewählten Zutaten gebraut. Das Brauverfahren erfolgt in bestimmten Phasen des Mondzyklus, wobei der Vollmond als Höhepunkt gilt. Es wird angenommen, dass der Vollmond dem Bier eine besondere Energie und geschmackliche Nuancen verleiht.

Fazit: Insgesamt bieten die alkoholischen Getränke der Schweiz eine breite Palette von Aromen und Genusserfahrungen. Von erlesenen Weinen über traditionellen Absinth bis hin zu handwerklich hergestellten Obstbränden und vielfältigen Biersorten hat die Schweiz für jeden Geschmack etwas zu bieten. Die Schweizer Alkoholkultur ist ein wichtiger Teil der nationalen Identität und spiegelt die Liebe zum Handwerk und zur Qualität wider.

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Ob Umfragen, Studien oder Diskussionen im Freundeskreis: Kaffee ist immer ein Thema. In der Schweiz und ihren Nachbarländern gehört der Kaffee zu den beliebtesten Getränken.

Kennen Sie den Unterschied von Espresso, Café Crème und Co?

Es werden immer neue Kaffeespezialitäten lanciert. Nicht jeder Kaffeefan ist begeistert davon. Die meisten Kaffeeliebhaber haben ihre bevorzugte Variante, der sie treu bleiben. Ab und an darf es aber auch mal eine andere der fünf beliebtesten Kaffeespezialitäten sein:

• Espresso
  Er ist klein, schwarz und kommt aus Italien. Der Espresso wird immer frisch in der Espressomaschine zubereitet, die mittels Druck heisses Wasser durch den dunklen, gemahlenen Kaffee presst. So bildet sich die Crema, der feine, goldfarbene Schaum. Espresso wird in kleinen Tassen aus dickem Porzellan serviert. Übrigens: Trotzdem er stark und schwarz ist, enthält er weniger Koffein als der Filterkaffee.
• Cappuccino
  Cappuccino kommt ebenfalls aus Italien: Ein doppelter Espresso, heisse Milch und speziell geschlagener Milchschaum sind die Zutaten für dieses beliebte Kaffeegetränk, welches in einer grossen Tasse ausgeschenkt wird.
• Latte macchiato
  Noch ein Italiener: Ein hohes Glas oder ein Becher werden zu zwei Dritteln mit heisser geschäumter Milch gefüllt und ein Schuss Espresso dazu gegeben.
• Café Creme
  So trinkt die Schweiz den Kaffee am liebsten: Die Kaffeebohnen werden für jede Tasse frisch gemahlen und das helle Kaffeemehl wie beim Espresso unter Druck gebrüht. An der Oberfläche entsteht dabei ein gleichmässiger Schaum, das Schümli.
• Wiener Melange oder Café au lait
  Die Österreicher und die Franzosen haben zwar verschiedene Bezeichnungen für ihren Lieblingskaffee, das Rezept ist jedoch dasselbe: Serviert in einer grossen Tasse ohne Henkel, besteht er je zur Hälfte aus Filterkaffee und heisser Milch.
  In der Schweiz heisst der Milchkaffee übrigens Schale. Er wird heute jedoch meistens in einer Tasse serviert, nur selten in dem Gefäss, welchem er seinen Namen verdankt.

Kaffee richtig bestellt

Kaffeeliebhaber wissen sicher, wie die verschiedenen Kaffee-Spezialitäten korrekt ausgesprochen werden. Für alle anderen hier eine kleine Übersicht:

Bezeichnung             Aussprache

Latte macchiato          Latte makiato
Wiener Melange         Wiener Melonsch
Café au lait                 Kaffee o lä
Cafè Creme                Kaffee Crem oder ganze einfach: «Schümli»

Kaffee mal anders – Kreatives für Kaffeefans

Alle Rezepte für 2 Personen:

• Der macht wach und vertreibt Kopfweh: Brühen Sie drei Tassen starken Kaffee und lassen Sie ihn abkühlen. In zwei grosse Gläser geben Sie ein paar Eiswürfel, den Saft von einer Zitrone und 2 TL Traubenzucker. Umrühren und geniessen.

• Erfrischend an heissen Sommertagen: Zerkleinern Sie 2 TL Minze und mischen Sie diese mit 2 TL Vanillezucker und 4 gehäuften TL Kaffeepulver. Diese Mischung geben Sie in einen Kaffeefilter. Wie normalen Kaffee brühen. In hohe Gläser füllen und Zucker und Milch nach eigenem Geschmack beigeben. Mit Schlagrahm (Schlagsahne) und ein paar kleinen Minzblättchen garniert servieren.

• Kaffee und Orangensaft: Manche mögen aromatisierten Kaffee. Anstatt künstlichen Aromen, nehmen Sie besser natürliche. Zum Beispiel Orangen: Für zwei Tassen pressen Sie eine halbe Orange aus und erhitzen den Saft. Diesen mit 375 ml heissem Kaffee, 8 cl Orangenlikör und einem Löffel Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger) mischen und in Gläser füllen. Mit etwas Schlagrahm und Orangenspalten garnieren und heiss servieren.

Wie trinken Sie Ihren Kaffee am liebsten? Kennen Sie vielleicht ein besonders Rezept? Dann dürfen Sie uns dieses gerne im Kommentarfeld mitteilen!

Sabine Itting

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Schweizer Weine bleiben meist im Land

Zwar erzeugt hier fast jeder Kanton ein bisschen Wein, der wird allerdings im Land selbst getrunken. Sehr beliebt sind Rotweine, vor allem aus der Rebsorte Pinot Noir, die in der Ostschweiz – in der „Bündner Herrschaft“ und im Rheintal – durch die warmen Föhnwinde im Herbst ganz ordentlich gedeiht. Die Weißweine aus dieser Gegend sind etwas gewöhnungsbedürftig, bei ihnen wird die Säure durch kräftigen biologischen Säureabbau vermindert, so dass sie oft recht schwammig wirken. Aber lassen Sie sich überraschen: Gerade in der Bündnerherrschaft gibt es einige private kleine Weinberge. Hobbywinzer keltern einen ausgesprochen guten Tropfen. Diese Weine sind nicht in grossen Mengen zu haben und schon deshalb schlägt das Herz der Weinkenner höher, wenn sie diese Bündner Weine degustieren und gleich vor Ort erwerben können.

Im Süden, an der Grenze zu Italien, gilt der Kanton Tessin als ein reines Rotweingebiet, in dem Merlot-Trauben zu einem aromatischen, kräftigen „Merlot del Ticino“ gekeltert werden. Und dieser passt hervorragend zur Tessiner Küche, die der italienischen sehr ähnelt.

Im Westen der Schweiz gibt es zwei herrliche Seen, die von Weinbergen gesäumt sind: der Lac de Neuchâtel (Neuenburgersee) mit seinem milden Klima. An dessen Ufer gedeihen besonders die Chasselas-Rebe gut. Bekannt ist die Region aber vor allem durch seine Rotweine aus Pinot-Noir-Trauben. Am Lac Léman (Genfersee) ist der Kanton Waadt als Schweizer Weinanbaugebiet bekannt. Zur Genferseeregion zählt auch der französischsprachige Teil des Kantons Wallis. Wallis ist insgesamt ein „Weinkanton“. Wein wird also auch im deutschsprachigen Teil angebaut. Wallis verfügt über die grösste Weinanbaufläche der Schweiz und mit dem Dorf Visperterminen Europas höchsten zusammenhängenden Weinberg.

Wichtigste Rebsorte ist die Chasselas, im Wallis „Fendant“ genannt. In Deutschland, im Badischen, heißt sie „Gutedel“. Dort gehört sie nicht zu den Edel-Reben und bringt eher neutrale Weine mit wenig Säure hervor. Anders in der Schweiz, wo dank guter Böden und optimalem Klima erstaunlich charaktervolle Weine entstehen.

Ein weiteres wichtiges Schweizer Weinanbaugebiet befindet sich zwischen Montreux und Lausanne auf einem der wertvollsten Weinberge, dem Dézaley, einem Steilhang über dem See, der von seiner günstigsten Sonnenausrichtung und dem besten Kleinklima profitiert. Östlich davon liegt das obere Rhônetal im Wallis (Valais) mit seinem kräftigen Rotwein „Dôle“, einer Cuvée aus Pinot Noir und Gamay (der Rotweinrebe des Beaujolais). Ein fülliger, erfrischender Wein mit kräftiger Säure, die manchmal etwas spitz wirkt, leicht zugänglich, und von denen man auch gut ein Glas oder zwei mehr trinken kann.

Bücher für Weinliebhaber über Schweizer Weine

Gerne würden wir dir anbieten, direkt online Schweizer Weine zu kaufen, leider ist das über diese Seite nicht möglich. Wein aus der Schweiz wird insgesamt wenig exportiert, aber wenn der Wein nicht zu dir kommen möchte, dann kommst du einfach zu ihm! Neben vielen weiteren wunderschönen Ferienländern, die guten Wein produzieren, muss sich die Schweiz nicht verstecken. Gönne dir einen Geniesserurlaub in der Schweiz! Für deine Urlaubsplanung gibt es Bücher, die Lust auf Schweizer Weine und Schweizer Landschaften machen und die Vorfreude ankurbeln:

• Weinwanderwege in der Schweiz
• 111 Schweizer Weine, die man getrunken haben muss
• Wein.Schlösser. Adel.
• Architektur & Wein

Hast du nun Lust bekommen, in der Schweiz Urlaub zu machen und die schönsten Weinregionen in der Alpenrepublik zu erkunden, findest du auf unserer Seite viele nützliche Tipps. Und übrigens: Ein Urlaub in der Schweiz muss gar nicht teuer sein!

Redaktion Hotelmagazin

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Das märchenhafte Donautal zwischen Krems und Melk gehört zum UNESCO Weltkulturerbe. Hier begann gegen Ende des letzten Jahrhunderts eine einzigartige Weingeschichte: Es sind nicht weniger als 200 Weinbetriebe, die das typische Bild der Wachau prägen. In diesem Gebiet entsteht in Handarbeit und mit viel Leidenschaft ein bodenständiger Spitzenwein.

Die Wachauer Herkunftspyramide

Steht auf einem Weinetikett «Wachau», dann können Sie sich sicher sein, dass es sich um 100 Prozent Handlese handelt. Es ist für sämtliche Weinbauern der Region vorgeschrieben: Alle Trauben werden von Hand gelesen. Das gilt auch dort, wo Lesemaschinen zum Einsatz kommen könnten.

Die Weine aus der Wachau werden in drei Sparten gegliedert und in der sogenannten Herkunftspyramide eingestuft. Um an deren Spitze zu gelangen, müssen höchste Anforderungen erfüllt sein. Das heißt aber nicht, dass Weine, die nicht ganz nach oben klettern, minderwertig wären. Ein Wein aus der Wachau bedeutet immer handverlesene Qualität.

Unterteilt werden die Weinqualitäten in:

• Gebiet: Diese Weine werden aus 17 für die Region typischen Rebsorten produziert.
• Ort: Hierbei handelt es sich um Weine ohne spürbaren Holzeinfluss. Verwendung finden zum Beispiel Grauburgunder, Traminer, Muskateller, Grüner Veltliner
• Ried: Dieser erstklassige Wein weißt natürlich ebenfalls keinen spüren Holzeinfluss auf, ebenso ist er frei von Anreicherungen. Für seine Herstellung kommen ausschließlich Grüner Veltliner und Riesling zum Einsatz.

Naturbelassene Weinproduktion für Kenner – Vinea Wachau

Schon die Bezeichnungen der Markenweine sind aussagekräftig: Federspiel, Steinfeder und Smaragd heißen sie und zeugen vom Stolz der Wachauer Winzer auf ihr Produkt. Diese Weine sind heute in der ganzen Welt bekannt und begehrt. Neben dem Können der Winzer spielen auch die natürlichen Voraussetzungen eine große Rolle. In der Wachau finden die Reben mineralische Böden. Aus dem Waldviertel wehen häufig kühle Winde, während die Donau allgemein temperaturregulierend wirkt.

Gönne dir einen edlen Tropfen aus der Wachau

Ob für den Alltag oder für einen ganz besonderen Anlass: Weine aus der Wachau gibt es für jede Gelegenheit. Falls du deinen Lieblingswein noch nicht gefunden haben, bestelle dir doch ein Probierpaket mit einem schönen Sortiment aus dem Gebiet. Suchst du einen Wein für einen besonderen Anlass, könnte der Riesling Oberhauser Smaragd Weißwein 2015 der richtige sein. Ein guter Alltagswein ist der Grüne Veltliner. Der trockene Weißwein ist der perfekte Begleiter zur österreichischen Küche.

Redaktion Hotelmagazin

(dieser Beitrag enthält Produktwerbung von Amazon)

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Französischer Charme, Weinkeller mit den besten Tropfen und dazu eine hervorragende Küche: Bordeaux ist das ideale Reiseziel für Geniesser.

Bordeaux, oder wie die Franzosen sagen: Bordelais, ist das grösste zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt. Die rund 3’000 Château erzeugen Weine, die rund um den Globus geschätzt werden. (Übrigens ist Château die übliche Bezeichnung für Weingüter, auch für solche, auf denen kein Schloss steht.)

Wer hierher reist, kommt sicher auch wegen des Weines. Aber natürlich nicht nur: Bordeaux, die Welthauptstadt des Weines, überrascht mit abwechslungsreichen Sehenswürdigkeiten.

Sehenswürdigkeiten in der Region Bordeaux

Ein Muss für alle, die in der Region weilen, ist zum Beispiel ein Besuch in Saint-Emilion. Das malerische, mittelalterliche Dorf liegt eingebettet in den Weinreben und gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe. Wein hat hier eine sehr lange Geschichte, wurde er doch schon von den Römern angebaut. Das Wahrzeichen des Ortes ist der 67 m hohe Glockenturm. Wer sich im Touristenbüro anmeldet, darf ihn besteigen und die die prächtige Aussicht über den Ort und die Dordogne geniessen.

Auch Naturliebhaber kommen im Südwesten Frankreichs auf ihre Kosten. Sehr milde Winter und lange subtropisch-mediterrane Sommer, dazu herrliche Sandstrände am Atlantik, machen es den Urlaubern leicht, auszuspannen und einfach mal die Seele baumeln zu lassen. Ein einzigartiges Highlight ist das Becken von Arcachon, das in etwa einer Stunde ab Bordeaux zu erreichen ist. Rund 80 Kilometer Sandstrand und die Düne von Pilat – die höchste Wanderdüne Europas –, die grösste europäische Austernzucht und das jährlich im August gefeierte Austernfest sind eine Reise wert! Die Austern aus dem Becken von Arcachon werden in ganz Frankreich als besondere Delicatesse geschätzt. Kenner geniessen sie statt mit Zitrone mit einer Prise Pfeffer. Womit wir wieder bei den kulinarischen Genüssen wären.

Bordeaux – ein Paradies für Geniesser

Wein und Austern sind gute Gründe, im Südwesten Frankreichs ein paar Ferientage zu verbringen. Aber das sind noch längst nicht alle Gaumenfreuden, die hier auf Besucher warten. Zu den Spezialitäten des Bordelais zählen zum Beispiel die süssen Bouchons de Bordeaux (köstlich gefüllte Hippen), die würzige Knoblauchsuppe Tourin oder Entrecote vom Bazas-Rind. Bazas Rinder sind bekannt für ihr zartes Fleisch mit der leicht nussigen Note.

Insidertipps:

• Wer Süsses mag, sollte auch die Canelés probieren: Kleine, aussen karamelisierte, fluffige Kuchen aus einem Eiertag.
• Möchten Sie mehr über die Welt der Weine kennenlernen, lohnt sich der Besuch der ortsansässigen Weinschule. Vielleicht genügt Ihnen ein Grundwissen, welches zweistündige Kurse vermitteln. Weinlieber haben aber auch die Möglichkeit an zwei Tagen einen Intensiv-Wein-Kurs zu besuchen.

Die Wein-Welthauptstadt

Ein paar entspannte Tage am Strand mit dem Besuch einer Metropole zu verbinden: in Bordeaux im südwestlichen Frankreich ist das möglich. Rund 45 Kilometer von der Atlantikküste entfernt liegt die als Wein-Welthauptstadt bekannte Stadt Bordeaux. Ihre Altstadt sollte unbedingt auf dem Reiseprogramm stehen: Wegen ihrer rund 350 historischen Bauwerke, darunter die berühmten Kirchen Saint Michel, Saint Seurin und Saint André, wurde sie im Jahre 2007 unter den Schutz des UNESCO-Weltkulturerbes gestellt. Wegen ihre Lage am Jakobsweg, ist vor allem die Kathedrale von Bordeaux immer gut besucht.

Durch Bordeaux fliesst der Garonne und teilt die Stadt. Um in den anderen Stadtteil zu gelangen, wird die Brücke Ponte de Pierre überquert. Diese wurde übrigens im 17. Jahrhundert durch Napoleon Bonaparte errichtet.

Mögen Sie Museen, können Sie hier Ihre Urlaubskasse schonen, denn der Eintritt in ständige Ausstellungen ist in der Regel kostenlos. Am angenehmsten bummelt man jeweils am ersten Sonntag des Monats in Bordeaux, dann ist die Innenstadt autofrei. Sowieso lohnt es sich, Bordeaux an einem Sonntag zu besuchen. Am Sonntagmorgen findet nämlich am Quais des Chartrons der Wochenmarkt statt.

Vielleicht haben Sie Lust auf einen Frühschoppen am Wochenmarkt? Dieser entspricht nicht ganz dem, was wir von zu Hause kennen, denn die Bordelesen geniessen zum Frühschoppen Weisswein und Austern.

Weitere Informationen

Tourismusbüro Bordeaux

Beste Reisezeit: Allgemein werden die zweite Maihälfte und der Juni als beste Reisezeit empfohlen. Im Juni ist viel los, dann werden verschiedene Feste und Festivals gefeiert. Wer es ruhiger mag, bevorzugt den Juli, dann leert sich die Stadt, denn für die Franzosen beginnt die Ferien- und damit die Reisezeit. Während es im August sehr heiss wird, muss in der übrigens Zeit mit kräftigen Regenschauern gerechnet werden.

Redaktion Hotelmagazin/ Sabine Itting

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